Entre os rótulos de vinícolas gaúchas que temos orgulho de apresentar em nossa vitrine no Di Paolo Empório em Bento Gonçalves e também online, um se destaca pela qualidade de terroir e refrescância. Você já ouviu falar do Vinho Branco Di Paolo Chardonnay? Sem ainda não, este é mais um vinho da nossa casa que você precisa conhecer - ou melhor, degustar!
Características e perfil de sabor
O Vinho Branco Di Paolo Chardonnay cai na taça com uma bela coloração palha clara, revelando no ar um bouquet aromático marcado por frutas cítricas. Ele apresenta notas de limão-siciliano e toranja, complementadas por toques mínimos de maçã verde.
Sua passagem por barrica de carvalho agrega notas tostadas, que se integram harmoniosamente bem ao frescor da fruta. No paladar, apresenta bom corpo, acidez equilibrada e um final longo e refrescante.
Quer entender melhor sobre perfis de sabor? Leia este artigo.
Terroir da Champagne Brasileira
Este rótulo é cultivado no terroir privilegiado de Pinto Bandeira, no Rio Grande do Sul. Esta é uma região reconhecida nacionalmente pela excelência na produção de uvas brancas, especialmente as destinadas a espumantes, como a Chardonnay.
Os diferentes tipos de solo influenciam diretamente nas características das uvas e, consequentemente, nos vinhos produzidos. Esta cidade gaúcha é frequentemente chamada de Champagne Brasileira, em alusão à famosa região francesa de Champagne, berço dos espumantes mais renomados do mundo (lê-se os verdadeiros Champagnes!). Pinto Bandeira compartilha características geográficas semelhantes a desta região da França, como altitude elevada e relevo ondulado, que contribuem diretamente para a qualidade de cada cacho de uva colhido.
Em colaboração com a Vinícola Valmarino, o Vinho Branco Di Paolo foi cuidadosamente elaborado para ser um vinho refrescante e singular entre os nossos rótulos tintos autorais. Mas assim como o Reserva Especial e o Gran Reserva, ele foi pensado para harmonizar perfeitamente com os pratos do Restaurante Di Paolo, valorizando ainda mais a experiência gastronômica e enológica.
O que cai bem com o Vinho Branco Di Paolo Chardonnay
Por se tratar de um Chardonnay com passagem por madeira, o Vinho Branco Di Paolo apresenta maior corpo, estrutura e notas sutis de carvalho. Essas características permitem combinações gastronômicas mais complexas, que vão de frutos do mar, já tradicionalmente associados aos vinhos brancos, a risotos clássicos e com bastante queijo.
Não podemos negar que o Vinho Branco Di Paolo harmoniza especialmente bem com peixes, ainda mais quando preparados de forma muito bem-elaborada, acompanhados de molhos cremosos ou marinadas, além de camarões salteados. Para composições vegetais, a dica é uni-los a legumes grelhados e risotos leves, que equilibram frescor e untuosidade.
Outra excelente escolha são massas de molhos cremosos, como Carbonara ou molho Alfredo, que realçam a maciez do vinho. Fugindo do padrão, também indicamos carnes brancas, como a combinação de frango grelhado ao molho de ervas. Essa é uma opção saborosa onde os temperos lhe permitirão descobrir e degustar muito melhor o perfil deste Vinho Branco Di Paolo.
Inspire-se na cozinha, leia também: Conheça o Vinho Tinto Di Paolo Gran Reserva e descubra como harmonizar
Prove o frescor do Di Paolo Chardonnay
Depois de conhecer os detalhes deste rótulo autoral Di Paolo, chegou a hora de transformar a teoria em prática. Permita-se sentir, degustar e se apaixonar pelo frescor deste Chardonnay. Visite nossa loja e adquira o seu.
